STEP 1

In una padella mettere a scaldare un giro d’olio, una volta caldo aggiungere la cipolla tritata.

STEP 2

Quando sarà dorata, aggiungere la salsiccia sminuzziata e privata del budello. Farla rosolare il tempo necessario, poi sfumare con del vino bianco.

STEP 3

Nel frattempo in un’altra pentola mettere a cuocere le trofie.

STEP 4

Una volta che il vino sarà evaporato, aggiungere lo stracchino insieme ad un mestolo di acqua di cottura. Mescolare bene.

STEP 5

A piacere aggiungere noce moscata e pepe.

STEP 6

Scolare le trofie bene al dente e far terminare la cottura direttamente nella padella con il sugo.

STEP 7

A cottura ultimata, spegnere il fuoco, aggiungere le noci tritate e mantecare con abbondante parmigiano.