STEP 1

In una padella versare l’olio, il soffritto di cipolla, sedano e carote e aggiungere la pancetta. A questa, unire i funghi e lasciar cuocere. In fine, aggiungere lo stracchino.

STEP 2

Nel frattempo cuocere in acqua salata le trofie. Versare un po’ d’acqua di cottura nella padella dove abbiamo preparato il condimento (quanto basta per ottenere una consistenza cremosa).

STEP 3

Scolare e mantecare le trofie nella padella, aggiungendo una manciata di parmigiano (a piacere) e un po’ d’acqua di cottura.

STEP 4

Servire con granella di noci ed una spolverata di pepe!😍