Trofie con stracchino, pancetta, funghi e granella di noci!đ
Trofie con stracchino, pancetta, funghi e granella di noci!đ
Introduzione
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Ingredienti
Trofie350Â g
Stracchino200Â g
Pancetta a cubetti200Â g
Funghi porcini300Â g
Parmigianoq.b.
Granella di nociq.b.
Olio evoq.b.
Pepeq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella versare lâolio, il soffritto di cipolla, sedano e carote e aggiungere la pancetta. A questa, unire i funghi e lasciar cuocere. In fine, aggiungere lo stracchino.
STEP 2
Nel frattempo cuocere in acqua salata le trofie. Versare un poâ dâacqua di cottura nella padella dove abbiamo preparato il condimento (quanto basta per ottenere una consistenza cremosa).
STEP 3
Scolare e mantecare le trofie nella padella, aggiungendo una manciata di parmigiano (a piacere) e un poâ dâacqua di cottura.
STEP 4
Servire con granella di noci ed una spolverata di pepe!đ
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