STEP 1

Mettete a bollire l'acqua e fate cuocere le trofie

STEP 2

Nel frattempo tagliate il salmone a cubetti

STEP 3

Scaldate in una padella l'olio e fate saltare il salmone per circa 10 minuti, pepate e salate

STEP 4

Togliete il salmone e mettetelo da parte

STEP 5

Nella stessa padella fate rosolare i pomodorini tagliati a metà per 5 minuti a fiamma vivace

STEP 6

Sfumate con il vino e aggiungete dell'acqua di cottura

STEP 7

Terminata la cottura, inserite i pomodorini in un recipiente e frullateli con un cucchiaio di ricotta

STEP 8

Quando le trofie sono quasi pronte, cuocetele nella stessa padella

STEP 9

Aggiungete i pomodorini frullati e un po' di salmone

STEP 10

Se è troppo asciutto, aggiungete acqua di cottura

STEP 11

Versate sul piatto e aggiungete il salmone tenuto da parte

STEP 12

Guarnite con foglie di basilico