STEP 1

Per prima cosa ho messo a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo ho iniziato a cuocere la pancetta in padella, senza aggiungere altri grassi

STEP 2

In una ciotola ho fatto ammorbidire il philadelphia con un po’ di acqua di cottura della pasta e ho aggiunto lo zafferano in modo da formare una cremina. Nel frattempo ho iniziato la cottura della pasta.

STEP 3

Una volta cotta la pasta, l’ho versata nella padella con la pancetta, ho aggiunto la cremina di philadelphia e zafferano e amalgamato il tutto a fuoco basso.