"Spaghetti al nero di seppie e pomodorini"
"Spaghetti al nero di seppie e pomodorini"
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti artigianali artigianali160 g
Pomodori confit confitq.b.
Salsa al basilico al basilicoq.b.
Sale e pepe e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire le seppie eliminando la sacca del nero Tagliarle a listarelle e massaggiarle con olio sale e pepe.
STEP 2
Saltarle per qualche minuto su una piastra rovente.
STEP 3
Cuocere la pasta al dente e scolarla nella padella con il nero di seppia e un po' d'acqua di cottura.
STEP 4
Fuori dal fuoco mantecare con l'olio freddo.
STEP 5
Impiattare guarnendo con le seppie, i pomodorini e la salsa al basilico
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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