STEP 1

Prendere il guanciale e tagliarlo a cubetti. Scaldare la padella, tostare il guanciale e sfumare con il vino.

STEP 2

Aggiungere il sugo nel grasso del guanciale e insaporire con sale e pepe. Fare cucinare per circa 10 minuti.

STEP 3

Calare la pasta al dente in padella e aggiungere il guanciale e pecorino.

STEP 4

E spadellata!