STEP 1

Cuocere i troccoli in acqua

STEP 2

Cuocere in padella zucchine carote e patate a jiullien con erba cipollina sale e olio

STEP 3

A parte rosolare lo speck

STEP 4

Frullare le verdure con un po' di acqua di cottura

STEP 5

Scolare i troccoli unire il pesto di verdure e lo speck amalgamare il tutto

STEP 6

Aggiungere a piacere parmigiano