STEP 1

In una padella, scaldare abbondante olio di semi a fiamma media.

STEP 2

Tamponare la trippa per asciugarla bene e poi passarla nella farina di semola.

STEP 3

Quando l'olio sarà ben caldo, friggere la trippa fino a doratura.

STEP 4

Servire calda!