STEP 1

Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido

STEP 2

Nella planetaria versare la farina e a filo il latte fino a completo assorbimento

STEP 3

Aggiungere l'uovo intero, l'olio ed il sale e lavorare fino ad ottenere un panetto liscio

STEP 4

Coprire il panetto con un panno e lasciar lievitare per circa tre ore. Dovrà raddoppiare di volume

STEP 5

Nel frattempo tagliare a dadini il provolone ( provola, provola affumicata, caciocavallo...) e formate delle piccole palline con la nduja (oppure salame piccante o altri salumi...)

STEP 6

Prendere il panetto lievitato, dividerlo in tre parti uguali e stenderlo in rettangoli non troppo sottili

STEP 7

Distribuire la farcia sulle tre strisce

STEP 8

Arrotolare la pasta formando tre cilindri ben sigillati

STEP 9

Rivestire una placca con carta da forno e collocare i tre cilindri per formare la treccia, maneggiandoli con cautela

STEP 10

Lasciar lievitare ancora per 30 minuti

STEP 11

Al termine dei 30 minuti spennellare la treccia con del latte ed mettere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti e a 160°C per altri 20 minuti

STEP 12

Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire