STEP 1

Come prima cosa mettiamo la farina in una scodella, oppure facciamo la fontana, aggiungiamo il sale e l'olio. Riscaldiamo l'acqua, ci sciogliamo dentro il lievito e lo versiamo nella farina. Iniziamo ad impastare, quando la farina si sarà assorbita l'acqua lo trasferiamo su un piano e lo impastiamo ancora, se l'impasto risulta appiccicoso aggiungiamo un pò di farina alla volta.

STEP 2

Mettiamo l'impasto in una scodella, copriamo con la pellicola e con uno strofinaccio e mettiamo a lievitare per almeno 3 ore in un luogo caldo.

STEP 3

Passato il tempo, con una bilancia pesiamo tante palline da 50 gr, e le mettiamo su una tovaglia, con la farina. finite di fare tutte le palline iniziamo a schiacciarle iniziando dalla prima pallina che abbiamo fatto. Le schiacciamo dal centro verso i bordi e le rimettiamo sulla tovaglia. intanto prepariamo l'olio.

STEP 4

Una volta pronto l 'olio, prendiamo le nostre pizzette e continuiamo a schiacciarle dall'interno verso l esterno senza però farle troppo sottili. Friggiamo prima da un lato poi dall'altro senza farle stare troppo però altrimenti si induriscono.

STEP 5

Una volta pronte, ci mettiamo del sugo e del formaggio.