Ricetta Scarpariello calabrese di cucinoemagno

200

Primi

Scarpariello calabrese

25m
Facile

Avete presente la pasta allo scarpariello napoletana? Questa è una sua rivisitazione, ancora più piccante e con un tocco di...Calabria! Amanti del piccante fatevi avanti, questa ricetta è per voi!

Avete presente la pasta allo scarpariello napoletana? Questa è una sua rivisitazione, ancora più piccante e con un tocco di...Calabria! Amanti del piccante fatevi avanti, questa ricetta è per voi!

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Scarpariello calabrese

1 di 8

Per prima cosa fate rosolare lo spicchio d’ aglio e la cipolla tritata nell’ olio extravergine di oliva.

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Poi, unite la nduja e fate prendere colore per bene facendola sciogliere.

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Quando sarà quasi completamente sciolta, unite i pomodorini gialli tagliati a metà, condite con un pizzico di sale e fate cuocere per circa 20 minuti.

4 di 8

A cottura ultimata, frullate il tutto e versate la salsa nella padella precedentemente usata.

5 di 8

A questo punto, portate a bollore abbondante acqua salata e tuffatevi la pasta da voi scelta.

6 di 8

Cuocetela per un paio di minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione e scolatela direttamente nella salsa di datterini piccante ultimando la cottura con un mestolo di acqua di cottura.

7 di 8

Infine, a fuoco spento, unite il pecorino grattugiato e mantecate il tutto.

8 di 8

Impiattate guarnendo con qualche pomodorino secco precedentemente scolato, sciacquato e strizzato e qualche foglia di basilico.

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