STEP 1

Per prima cosa fate rosolare lo spicchio d’ aglio e la cipolla tritata nell’ olio extravergine di oliva.

STEP 2

Poi, unite la nduja e fate prendere colore per bene facendola sciogliere.

STEP 3

Quando sarà quasi completamente sciolta, unite i pomodorini gialli tagliati a metà, condite con un pizzico di sale e fate cuocere per circa 20 minuti.

STEP 4

A cottura ultimata, frullate il tutto e versate la salsa nella padella precedentemente usata.

STEP 5

A questo punto, portate a bollore abbondante acqua salata e tuffatevi la pasta da voi scelta.

STEP 6

Cuocetela per un paio di minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione e scolatela direttamente nella salsa di datterini piccante ultimando la cottura con un mestolo di acqua di cottura.

STEP 7

Infine, a fuoco spento, unite il pecorino grattugiato e mantecate il tutto.

STEP 8

Impiattate guarnendo con qualche pomodorino secco precedentemente scolato, sciacquato e strizzato e qualche foglia di basilico.