STEP 1

Sciacquare i tranci di rana pescatrice e asciugarli bene, dissalare i capperi, tritare la cipolla finemente

STEP 2

In una casseruola anti aderente versare l'olio e scaldarlo, aggiungere l'aglio schiacciato, la cipolla e il filetto di acciuga, rosolare fino quando l'acciuga non si sarà sciolta dopo togliere l'aglio.

STEP 3

Adagiare i filetti di rana salarli e peparli (non troppo)e farli dorare 3 minuti per parte.

STEP 4

Versare la polpa di pomodoro aggiungere le olive, i capperi e l'origano salare e pepare (secondo i propri gusti)amalgamare bene il composto. Cuocere i tranci e cuocerli 5 minuti per parte.