STEP 1

Accendere il forno a 150° C in modalità ventilata. Tagliare i pomodorini a metà e disporli su una teglia foderata di carta forno con il taglio rivolto verso l'alto. Condire con sale, zucchero, olio e infornare per circa 40 minuti o finchè non saranno diventati semi-secchi.

STEP 2

Scaldare una padella capiente a fiamma media e tagliare il pesce a cubotti di circa 3-4 cm di lato. Soffriggere uno spicchio d'aglio, del peperoncino e i gambi del prezzemolo insieme al pesce per circa 5 minuti. Inserire la passata di pomodoro, un pizzico di sale e zucchero e continuare la cottura per altri 15 minuti circa. Spegnere e tenere da parte.

STEP 3

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e finire la cottura direttamente nel sugo di pesce in modo da creare una salsa cremosa.

STEP 4

Infine, impiattare con un filo d'olio, il prezzemolo tritato e i pomodorini al forno. Buon appetito!