Tortino di zucchine con robiola al basilico e salmone affumicato
Tortino di zucchine con robiola al basilico e salmone affumicato
Introduzione
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Ingredienti
- Per il tortino
zucchine medie3
uovo1
parmigiano1 cucchiaio
burro per formineq.b.
pangrattato per formineq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
- Per la crema al basilico
saleq.b.
basilico4 foglie
Procedimento
STEP 1
Lessare le zucchine
STEP 2
Scolare bene e trasferite in una ciotola dove andrete a inserire uovo, parmigiano, sale e pepe. Schiacciate con una forchetta.
STEP 3
Imburrate e cospargete di pangrattato le formine.
STEP 4
Inserite in ognuna qualche cucchiaio di zucchine. Infornate per 10 minuti a 180 gradi ventilato.
STEP 5
Preparate la crema frullando la robiola con il basilico. Aggiustare di sale.
STEP 6
Tagliate il salmone e formate qualche rosellina ped la guarnizione.
STEP 7
Una volta pronti, sfornate, impiattate con la crema al basilico e il salmone affumicato.
Lo chef consiglia:
Ho aggiunto un cucchiaino di semi di chia. Il basilico potete sostituirlo con il prezzemolo oppure con della menta.
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Sono una mamma di 3 splendide creature, amo la cucina, cucinare e il buon vino.. 👩🏻🍳🍽🍷
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