STEP 1

Mondare i funghi e tagliare a fette . In una padella mettere olio evo, gambi di prezzemolo e aglio. Aggiungere i funghi ,sfumate con vino bianco quando si saranno un po' appassiti, salate, pepate e lasciar cuocere per 15minuti. Se occorre, aggiungere un pochino di acqua. Una volta cotti togliere aglio e gambi di prezzemolo.

STEP 2

In una pentola capiente, portare a bollore l 'acqua salata,una volta in ebollizione versate la polenta, aiutandovi con una frusta per evitare grumi. Lasciar cuocere per 10minuti,mescolando sempre. Quando è pronta versare negli stampini e appena si saranno raffreddati, capovolgere sul piatto da portata. Condire con la crema di funghi bollente e guarnire con prezzemolo. Buon appetito.