STEP 1

Per questo contest partecipo con uno dei miei abbinamenti preferiti con la polenta: funghi, salsiccia e provola. Dunque per prima cosa portiamo a bollore un litro e mezzo d’acqua.

STEP 2

Mentre l’acqua bolle in una padella con un filo d’olio cuociamo e sbricioliamo con l’aiuto di un cucchiaio la nostra salsiccia. In un’altra padella invece con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio soffriggiamo i nostri funghi.

STEP 3

Quando la salsiccia sarà cotta e i funghi anche, uniamo i due ingredienti e lasciamo amalgamare con 5 minuti di cottura insieme.

STEP 4

A questo punto l’acqua sarà arrivata a bollore, quindi caliamo la nostra polenta valsugana. Armiamoci di pazienza e di forza e giriamo sempre nello stesso verso fino ad ottenere una polenta omogenea e senza grumi. Ricordiamoci anche di salare in questa fase.

STEP 5

Quando sarà cotta uniamo prima salsiccia e funghi con l’olio della cottura e in ultimo la provola affumicata. Mantechiamo tutto bene bene.

STEP 6

Infine versiamo in un ruoto e ripassiamola per 5/6 minuti in forno giusto per far sciogliere bene la provola. Il risultato vi stupirà amici miei. Maccaró cchè ccè vó!!!