STEP 1

Lessare le patate e schiacciarle a purea

STEP 2

Inserire poi il pecorino, prezzemolo, 3 cucchiai di pangrattato e 1 uovo. Aggiustare di sale Amalgamare tutto.

STEP 3

Imburrare la tortiera e cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato. Inserire la purea di patate facendola aderire bene. Cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180 gradi.

STEP 4

Far intiepidire e girare la torta di patate in un piatto da portata.

STEP 5

Decorare con le bietole cotte e condite, i pomodorini, il prosciutto cotto e la mozzarella di bufala al centro. Servire tiepido 😋😋😋😋