STEP 1

Puliamo i carciofi togliendo il pelo interno. Togliamo le prime foglie esterne e tagliamo le punte togliamo il gambo dove toglieremo i filamenti mettiamo da parte. Ma mano che puliamo i carciofi li mettiamo in una ciotola con acqua e il limone tagliato in due .

STEP 2

In un contenitore mettiamo le fette di pane in ammollo con l'acqua, strizziamo e le mettiamo in un ciotola insieme al parmigiano grattugiato, sale, olio, l'uovo ,prezzemolo, pepe, aglio schiacciato e un po' di pangrattato. Dunque impastiamo.

STEP 3

Prendiamo i carciofi dall'acqua sciacquiamo. Bisogna allargarli per mettere il ripieno. Solitamente io li sbatto sul lavandino per allargarli. Fatto questo li riempio.

STEP 4

In un tegame verso dell'olio e la cipolla tritata. Faccio appassire e metto i gambi dei carciofi fatti in due. Prima di mettere i carciofi nel tegame assicuriamoci che stiano dritti, se non dovesse essere cosi tagliamo leggermente la parte di sotto del carciofo, Adagiamo nel tegame e versiamo un po' di acqua fino ad arrivare a metà carciofo.

STEP 5

Aggiustiamo di sale, pepe prezzemolo copriamo e facciamo cucinare, 20 minuti circa. Buon appetito.