Ricetta Carciofi ripieni di Le_ricette_di_Romina_

Carciofi ripieni

Carciofi ripieni

Introduzione

i carciofi sono un ortaggio a me caro ....
in questa ricetta esprimono al meglio la loro bontà.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • pane in ammollo con acqua3 fette

  • olio EVOq.b.

  • Aglio1 

  • prezzemolo tritato a piacere1 cucchiaio

  • parmigiano grattugiato50 g

  • panegrattatoq.b.

  • uova1 

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Puliamo i carciofi togliendo il pelo interno. Togliamo le prime foglie esterne e tagliamo le punte togliamo il gambo dove toglieremo i filamenti mettiamo da parte. Ma mano che puliamo i carciofi li mettiamo in una ciotola con acqua e il limone tagliato in due .

STEP 2

In un contenitore mettiamo le fette di pane in ammollo con l'acqua, strizziamo e le mettiamo in un ciotola insieme al parmigiano grattugiato, sale, olio, l'uovo ,prezzemolo, pepe, aglio schiacciato e un po' di pangrattato. Dunque impastiamo.

STEP 3

Prendiamo i carciofi dall'acqua sciacquiamo. Bisogna allargarli per mettere il ripieno. Solitamente io li sbatto sul lavandino per allargarli. Fatto questo li riempio.

STEP 4

In un tegame verso dell'olio e la cipolla tritata. Faccio appassire e metto i gambi dei carciofi fatti in due. Prima di mettere i carciofi nel tegame assicuriamoci che stiano dritti, se non dovesse essere cosi tagliamo leggermente la parte di sotto del carciofo, Adagiamo nel tegame e versiamo un po' di acqua fino ad arrivare a metà carciofo.

STEP 5

Aggiustiamo di sale, pepe prezzemolo copriamo e facciamo cucinare, 20 minuti circa. Buon appetito.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Le_ricette_di_Romina_
93 ricette

Sono mamma di due meravigliose pesti❤️, allergica al nichel e non solo🙈 e cuoca per passione ..la vita è come una bilancia...ogni attimo è prezioso...carpe diem .se avete voglia seguite le mie pagine vi aspetto ❤️

Presente in

©2024 Al.ta Cucina