STEP 1

Puliamo e capiamo molto bene i carciofi e li mettiamo dentro una bowl con acqua e limone. In un'ampia padella mettiamo aglio, olioevo facciamo soffriggere per pochi minuti e aggiungiamo i carciofi tagliati a fettine e i gambi tagliati a rondelle, saliamo pepiamo, aggiungiamo un goccio d'acqua, il vino bianco mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per almeno una mezz'ora girando di tanto in tanto. Trascorso il tempo mettiamo i carciofi in un mixer e li frulliamo. Apriamo la pasta brisèe e ci adagiamo la crema di carciofi, chiudiamo i bordi aggiungiamo dentro l'impasto il galbanino tagliato a cubetti e sopra il galbanino tagliato a fettine, informiamo a 190° in forno preriscaldato e lasciamo cuocere per 25/30 minuti, impiattiamo e buon appetito 😉