STEP 1

Lavare la melanzana e tagliarla a rondelle spesse circa 2 cm

STEP 2

Ungere leggermente il piatto crisp del microonde (oppure una teglia da forno), adagiare le fette di melanzana ed ungere anche la superficie

STEP 3

Cuocere in modalità crisp per 5 minuti poi girare le fette di melanzana e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Se utilizzate il forno tradizionale la temperatura dovrà essere di 180°C, i tempi saranno pressoché identici

STEP 4

Versare una cucchiaiata di salsa di pomodori sul fondo della teglia, coprire con una fetta di melanzana, aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro

STEP 5

Unire la Feta sbriciolata, un po' di basilico e proseguire in questo modo con gli strati (circa tre fette di melanzana in totale)

STEP 6

Rimettere in cottura (sotto il grill se forno tradizionale) per altri 5 minuti

STEP 7

Servire con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo