STEP 1

Cuociamo le patate non molto grandi con la buccia per 15 minuti aspettiamo che raffreddano le puliamo e le mettiamo tagliate a pezzi in una pentola con il latte la panna finiamole di cuocere a fiamma bassa girandole ogni tanto.

STEP 2

Cuociamole

STEP 3

Fatto ciò prendiamo un minipiner a immersione facciamo una crema

STEP 4

Ora saliamo pepiamo aggiungiamo il formaggio e i tuorli, gli albumi li monteremo a parte e li uniremo all impasto con la noce moscata grattuggiata e il rosmarino

STEP 5

Prendiamo 3 stampi mettiamo i piselli di base

STEP 6

Riempiamo in modo uguale i contenitori

STEP 7

Ora cuociamo in forno per 25/30/ minuti a 210 controlliamo