STEP 1

Tagliare la patata a piccoli cubetti e sbollentarla per 15-20min.

STEP 2

In una ciotola aggiungere l’uovo, il latte, il parmigiano, sale e pepe, e amalgamare con una frusta.

STEP 3

Unire anche la farina e il lievito istantaneo setacciati, e amalgamare ancora con la frusta, quindi aggiungere anche lo speck e le patate.

STEP 4

Versare un cucchiaio di impasto all’interno di un pirottino, aggiungere un cubetto di scamorza, e coprire con altro impasto.

STEP 5

Infornare a 200gradi per 15 min in friggitrice ad aria, o in forno a 180gradi per 20min circa.