STEP 1

Questo piatto lo adoro. È uno sfizioso antipasto con del pane tostato. È un contorno squisito per accompagnare sia carne che pesce. È una ottima farcitura per una buona pizza. Ma adesso veniamo a noi. Per prima cosa puliamo e laviamo bene le scarole. Poi in un pentolone senza acqua ma ben chiuso con un coperchio le lasciamo appassire lasciandole belle croccantelle.

STEP 2

Secondo passaggio in una bella padellona comoda mettiamo dell’olio (a sentimento 😜), becco d’aglio e lasciamo rosolare ben bene.

STEP 3

Aggiungiamo poi olive denocciolate, uvetta, qualche cappero e i pinoli che precedentemente abbiamo fatto tostare qualche secondo.

STEP 4

Infine aggiungiamo la nostra scarola e a fiamma vivace la facciamo saltare ben bene amalgamandosi con tutti gli altri ingredienti. Spolveratina di peperoncino da tritare al momento e per chi volesse potrebbe aggiungere qualche filetto di alici.

STEP 5

Amici preparatelo a casa e poi mi direte. Ne andrete matti. Maccaró...che ccè vó!