Tortini di rigacuore
Tortini di rigacuore
Introduzione
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Ingredienti
rigacuori250 g
pancetta arrotolata6 fette
cime di rapa già cotte100 g
olio di oliva2 cucchiai
sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Preparare un pentola con l'acqua, salare, portare a bollore. Cuocere la pasta, colarla molto al dente ameno 5 minuti prima di fine cottura. Intanto fate una purea con le cime di rapa e condire la pasta aggiungendo una parte de pecorino.
STEP 2
Preparare gli stampi per i muffin creando un fondo con la pancetta arrotolata, sistemare la pasta in piedi e chiudere con una spolverata di pecorino.
STEP 3
Preriscaldare il forno a 180° modalità statica per 20 minuti.Finito il tempo preparare un piatto rettangolare dove rovesciare i tortini.Portare in tavola, mangiare caldi.
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Ogni giorno una nuova sfida e una bella avventura. Amo la cucina tradizionale, curiosa per quella orientale e coreana, poi c'è un pò di tutto tra viaggi, arte, cinema, il teatro e la musica ❤ Tengo sempre ben presente questa frase di una canzone dei Depeche Mode che dice: "Tutto ciò di cui ho sempre avuto bisogno, è qui tra le mie braccia". Infatti io penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.
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