STEP 1

Lessate le patate 20 minuti circa e con i rebbi di una forchetta controllate la cottura.

STEP 2

Una volta morbide, con lo schiacciapatate versate le patate in una ciotola capiente, unite le uova, il parmigiano, la noce moscata e il sale.

STEP 3

Mescolate il tutto con una spatola e poi con le mani per far amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 4

Imburrate i pirottini e spolverizzateli con pan grattato.

STEP 5

Riempite i pirottini a metà e al centro mettete la scamorza e il prosciutto tagliati a dadini. Coprite con le patate fino al bordo e mettete un velo di pangrattato.

STEP 6

♨️ pronti per la cottura in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180*