Tortina Nocciola e Fichi
Tortina Nocciola e Fichi
Introduzione
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Ingredienti
Fichi (120g circa)2
Nocciole30 g
Mais amido10 g
Bicarbonato5 g
Succo di limoneq.b.
Albume150 ml
Procedimento
STEP 1
Tritate nel mixer le nocciole fino a ottenere una farina
STEP 2
Setacciate avena e amido
STEP 3
Aggiungete l'albume e il dolcificante, mescolate
STEP 4
Aggiungete la farina di nocciole e mescolate di nuovo
STEP 5
Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone
STEP 6
Dopo la reazione, mescolate e versate nello stampo (10cm) da mettere nel cestello a vapore
STEP 7
Cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 10 minuti
STEP 8
Aggiungete un fico tagliato a pezzi e continuate la cottura per altri 5 minuti
STEP 9
Decorate con l'altro fico tagliato a spicchi e terminate la cottura per altri 5 minuti
STEP 10
Fate riposare a fiamma spenta e con coperchio
STEP 11
Una volta fredda, fate riposare in frigo tutta la notte
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