STEP 1

Tritate nel mixer le nocciole fino a ridurle in farina. Setacciate le farine e l'amido. Aggiungete la farina di nocciole, l'albume e il dolcificante. Mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampino. Infornate a 180° per 15 minuti. Intagliate la torta lasciando mezzo centimetro di bordo e scavate con un cucchiaino. Farcite con il budino. Decorate con il fico.