STEP 1

Preparare il peperone glassato. Tagliare e cuocere i peperoni, sfumare con aceto e aggiungere zucchero di canna qb, cuocere e frullare

STEP 2

Prepare la fonduta, sciogliendo il cacioricotta nella panna a fiamma molto bassa, aggiustare di sale e pepe

STEP 3

Iniziare la preparazione del risotto, tostare sfumare aggiungere brodo

STEP 4

A 3/4 di cottura aggiungere il peperone glassato. Portare a cottura e mantecare.

STEP 5

Aggiungere vellutata di piselli, fonduta e fiori edili. Buon appetito