STEP 1

Portare ad ebollizione l'acqua aggiungendo il sale

STEP 2

Colare i spaghetti

STEP 3

Preparare in una ciotola i cubetti di salmone e tonno insaporendoli con olio e pepe e lasciandoli marinare

STEP 4

Prepare il tuorlo d'uovo sbattuto con una spruzzata di bottarga

STEP 5

Quando la pasta è pronta, scolarla, tenendo un bicchierino di acqua di cottura da parte

STEP 6

Saltare la pasta con il pesce, l'uovo, acqua di cottura per donare cremosità. Infine a piacere prezzemolo e bottarga. Servire ben caldo.