STEP 1

Per prima cosa iniziate a preparare la crema: in un mixer inserire la ricotta, i pomodori secchi, le noci, l’olio extravergine d’oliva, il parmigiano, la menta, il sale e il pepe. Tritate il tutto e regolatevi, in base al vostro gusto se aggiungere altro sale/pepe o parmigiano.

STEP 2

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata. Tritate il parmigiano con qualche foglia di basilico. Questo darà il colore verde al formaggio e renderà il vostro piatto più saporito e colorato.

STEP 3

Quando la pasta sarà pronta scolatela, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, in una ciotola per pasta.

STEP 4

Unite la crema e amalgamate il tutto, aggiungendo poca acqua di cottura.

STEP 5

Impiattate con una manciata di parmigiano al basilico in superficie. Che ve ne pare??😋