STEP 1

In una padella alta mettere a bollire l’acqua per cuocere i tortelloni

STEP 2

In un saltapasta mettere l’olio e far appassire l’aglio con la cipolla e il peperoncino

STEP 3

Arrivata l’acqua a bollore, salare i buttare i tortelloni

STEP 4

Cuocere per il tempo indicato nella confezione

STEP 5

In una ciotola stemperare 2 cucchiai di ‘nduja con 2 cucchiai di acqua di cottura

STEP 6

Togliere l’aglio

STEP 7

Scolare i tortelloni e versarli nel saltapasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura

STEP 8

Versare la ‘nduja, salare e se serve aggiungere ancora un po’ di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto