Carbonara
Carbonara
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
etti di pasta2
uovo a testa e 1 tuorlo ogni 2 persone1
guancialeq.b.
pepeq.b.
parmigiano o pecorinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Metti a bollire 2 litri di acqua
STEP 2
Sbatti le uova con il pepe e un pizzico di sale
STEP 3
Cuoci il guanciale con un filo di olio
STEP 4
Quando la pasta sarà cotta metti le uova e il guanciale
STEP 5
Amalgama la pasta e aggiungi il formaggio
Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso, dopo aver impiattato aggiungi una spolverata di pepe e formaggio
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