Tortelloni ai funghi porcini con crema di patate e salsiccia
Tortelloni ai funghi porcini con crema di patate e salsiccia
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Portare ad ebollizione l’acqua, salarla e cuocere le patate lavate, sbucciate e tagliate a dadini.
STEP 2
Non appena saranno diventate morbide frullarle con 50g di pecorino e acqua di cottura.
STEP 3
In una padella antiaderente spezzettare la salsiccia (potete anche aggiungere uno spicchio d’aglio) e sfumarla con vino rosso, a fuoco alto.
STEP 4
Tuffare i tortellini in acqua bollente e salata per un minuto e trasferirli per concludere la cottura nel condimento a base di patate e pecorino.
STEP 5
Mantecare e aggiungere abbondante salsiccia abbrustolita.
Lo chef consiglia:
Aggiungi i fiocchi di peperoncino per un tocco di piccantezza e di colore in più 😋
ingrediente consigliato
Tortelloni ai funghi porcini Fini
Tortelloni con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Il gusto autentico ed il profumo intenso di funghi porcini e champignon danno vita ad un ripieno generoso e dalla consistenza sorprendentemente morbida, avvolto nella tradizionale sfoglia ruvida e porosa. Idonei per un’alimentazione vegetariana.
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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