STEP 1

Mettere a bollire l'acqua per la pasta

STEP 2

Tagliare la cipolla e il radicchio a rondelle sottili

STEP 3

In una padella capiente scaldare l'olio

STEP 4

Cuocere senza soffriggere la cipolla e il radicchio

STEP 5

Aggiungere un po' di acqua di cottura se necessario

STEP 6

Togliere dal fuoco e aggiungere il gorgonzola a pezzetti

STEP 7

Tenere in caldo

STEP 8

Nel frattempo lessare la pasta

STEP 9

Frullare le noci con il parmigiano

STEP 10

A cottura ultimata scolare la pasta

STEP 11

Mantecare i tortiglioni con la salsa di gorgonzola

STEP 12

Spolverare con le noci e il parmigiano

STEP 13

Servire