Tortellini in brodo di carne con polpettine
Tortellini in brodo di carne con polpettine
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
Macinatoq.b.
Uovoq.b.
Pane grattugiatoq.b.
Parmigianoq.b.
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Tortellini emiliani Finiq.b.
Parmigiano reggianoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola, mescoliamo il macinato con l'uovo, il pane grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.
STEP 2
Con una forchetta amalgamiamo bene il macinato.
STEP 3
Formiamo delle polpettine piccole.
STEP 4
Aggiungiamo le polpettine al brodo e portiamo a bollore.
STEP 5
Versiamo i tortellini e facciamo cuocere per 3 minuti.
STEP 6
Serviamo i tortellini in brodo ben caldi, con le polpettine e una spolverata di parmigiano reggiano.
ingrediente consigliato
Tortellini emiliani Fini
Tortellini con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Realizzato secondo la tradizionale ricetta modenese, con prosciutto crudo, mortadella, parmigiano reggiano DOP stagionato 30 mesi e carne di maiale brasata con vino e spezie, per un ripieno dal gusto ricco e intenso. Di formato piccolo, con la sfoglia ruvida e porosa, ideale da gustare in brodo, come da tradizione emiliana.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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