Galette ai broccoli
Galette ai broccoli
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Ingredienti
- Per la pasta
bicarbonato½ cucchiaino
farina manitoba170 g
farina inteale200 g
acqua125 g
olio di semi100 g
lievito per torte salate8 g
- Per il ripieno
peperoncinoq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparata la pasta mescolando tutti gli ingredienti insieme. Forma una palla, avvolgila nella pellicola è fai riposare un’ora in frigorifero
STEP 2
Pulisci i broccoli separando le cimette dal gambo. Con il pelapatate elimina le parti più legnose del gambo e taglialo a cubetti
STEP 3
Lessa i pezzetti di gambo in acqua bollente salata. Dopo circa 5 minuti unisci anche le cimette e continua a cuocere per altri 5 minuti
STEP 4
Scola i broccoli e frulla i pezzetti di hanno con un frullatore a immersione
STEP 5
Prendi la pasta dal frigo e stendila su un foglio di carta forno. Riempi con la crema di gambi lasciando 3 cm di margine dal bordo e ricopri con la cimette
STEP 6
Ripiega i bordi sulla torta per chiuderli e cuoci a 200 gradi per 25 minuti. Decora con del peperoncino fresco
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Mangio da 29 anni e cucino da 26. Ho la fissa degli ingredienti di stagione, guai a offrirmi pomodori a gennaio!
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