STEP 1

Per fare il Irish soda bread ai semi di papavero dobbiamo preparare per prima cosa il Latticello, scaldiamo leggermente il latte e versiamo il cucchiaio di limone lasciandolo riposare qualche minuto.

STEP 2

Dentro una ciotola mettiamo le farine ossigenate il sale il bicarbonato e i semi di papavero.

STEP 3

Versiamo a filo il latticello e impastiamo il tutto aiutandoci da una leccarda, l’impasto sarà molto idratato, quindi risulterà abbastanza molle e appiccicoso .

STEP 4

La cosa importate è quella di non lavorare troppo Irish soda bread ai semi di papavero perché una volta infornato si rischia di non far gonfiare bene il pane.

STEP 5

Trasferiamo Irish soda bread ai semi di papavero in una teglia rotonda coperta da carta carta a forno infariniamo un po’ la superfice e inforniamo a forno caldo a 220 gradi per circa 40 minuti.

STEP 6

Se dovesse scurire troppo, a metà cottura, consiglio di coprire il pane con della carta stagnola.

STEP 7

Una volta pronto il nostro Irish soda bread ai semi di papavero lo togliamo dalla teglia e lo lasciamo raffreddare direttamente nella gratella dentro il forno spento , in modo da togliere tutta l’umidità che si è formata all’interno.