Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano in crema di porri, pomdorini confit e pane all’aglio

Name: Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano in crema di porri, pomdorini confit e pane all’aglio
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini; Porro; 100.00 ml Panna fresca; Pomodori; Pane raffermo; 1.00 spicchio Aglio; Olio evo; Sale; Zucchero e pepe; 1.00 noce Burro

Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano in crema di porri, pomdorini confit e pane all’aglio

Tempo totale

20 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

lomagnafoodblog e finimodena

In collaborazione con Fini Modena

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Ingredienti

Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini250 g
Porro1
Panna fresca100 ml
Pomodori10
Pane raffermoq.b.
Aglio1 spicchio
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Zucchero e pepeq.b.
Burro1 noce

Procedimento

STEP 1

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e conditeli in una ciotola con olio, sale e zucchero. Metteteli ordinato e separato su una teglia con un foglio di carta forno e infornate a forno statico a 120° finché non saranno caramellati.

STEP 2

Mondate i porri, tagliateli grossolanamente e soffriggeteli in una noce di burro. Salate, pepate, aggiungete la panna e fate cuocere finché i porri non saranno morbidi. Frullate e setacciate per avere una crema liscia.

STEP 3

Tritate con un mixer il pane raffermo con lo spicchio d’aglio, un pizzico di sale e un filo d’olio, poi tostatelo in padella finché non sarà dorato.

STEP 4

Cuocete i tortellini Fini Modena in acqua bollente e salata, scolate e conditeli con la crema di porri. Impiattate e aggiungete i pomodorini confit e il pane all’aglio.

ingrediente consigliato

Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini

Tortellini con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico italiano con una ricetta di qualità che unisce il gusto dei migliori ingredienti. Un ripieno generoso di prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano, con la classica sfoglia ruvida, si sposano all’insegna dell’autentico saper fare emiliano! Perfetti con panna, parmigiano o altri sughi.