STEP 1

Pulire i carciofi, tagliarli a fette sottili e rosolarli in padella con olio e un pizzico di sale e di pepe, finché non saranno morbidi.

STEP 2

Aggiungere un po’ di acqua calda ai carciofi e frullare.

STEP 3

Battere con il batticarne o con il fondo di un bicchiere le fettine di vitello. Spalmare la crema di carciofi e stendere del prosciutto crudo.

STEP 4

Arrotolare ogni fettina, ripiegare le due estremità dell’involtino fino a farle combaciare e fissarle con uno stuzzicadenti per ottenere una bombetta.

STEP 5

Rosolare le bombette in padella nell’olio 4 minuti per lato.

STEP 6

Servire calde!