Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini al forno, con besciamella homemade scamorza e noci đ„
Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini al forno, con besciamella homemade scamorza e noci đ„
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
- Per la besciamella
Latte1Â lt
Burro100Â g
Farina 00100Â g
Noce moscataq.b.
Sale1Â pizzico
- Per 2 tegamini
Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini2Â confezioni
Scamorza200Â g
Parmigianoq.b.
Nociq.b.
Sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Riscaldate in un pentolino il latte con una grattugiatina di noce moscata e un pizzico di sale.
STEP 2
In un altro pentolino fate sciogliere il burro, una volta fuso aggiungete la farina setacciata e mescolate velocemente senza far uscire i grumi, dopodiché versateci il latte caldo continuando a mescolare a fuoco delicato per circa 6/8 minuti fino ad ottenere la consistenza desiderata.
STEP 3
Cuocete i tortellini, scolateli in una bowl e unite la besciamella, il parmigiano e le noci, dopodiché riempite il tegamino aggiungendo la scamorza, decorate con altro parmigiano, scamorza e noci ed infornate a 200 gradi, forno statico preriscaldato per 15 minuti.
Lo chef consiglia:
In alternativa alla classica besciamella, potete aggiungere anche il ragĂč di carne macinata đ Mi raccomando, da mangiare appena sfornato đ€©
ingrediente consigliato
Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini
Tortellini con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico italiano con una ricetta di qualitĂ che unisce il gusto dei migliori ingredienti. Un ripieno generoso di prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano, con la classica sfoglia ruvida, si sposano allâinsegna dellâautentico saper fare emiliano! Perfetti con panna, parmigiano o altri sughi.
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đšâđł Benvenuti nella mia cucina đ Ricette semplici, veloci e cremosissime đ
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