Tortellini alla carne con burro, salvia, caprino e granella di pistacchio
Tortellini alla carne con burro, salvia, caprino e granella di pistacchio
Introduzione
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Ingredienti
Burro30 g
Caprino100 g
Olio evo1 cucchiaio
Granella di pistacchi2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Cuocere i Tortellini alla carne PAF in abbondante acqua bollente salata per 2 minuti.
STEP 2
In una padella far sciogliere il burro a fiamma bassa e aggiungere le foglie di salvia per farlo insaporire. Aggiungere anche un cucchiaio di acqua di cottura.
STEP 3
Nel frattempo mescolare il caprino con un cucchiaino di olio e metterlo in una sac à poche.
STEP 4
Trascorsi due minuti, scolare i tortellini e tuffarli nella padella con il burro e la salvia.
STEP 5
Mescolare velocemente, impiattare e guarnire con ciuffetti di caprino e granella di pistacchio.
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