Ricetta Tortellini al prosciutto crudo PAF con rucola, basilico, nocciole tostate e dadini di mozzarella di giadaconti

Tortellini al prosciutto crudo PAF con rucola, basilico, nocciole tostate e dadini di mozzarella

Tortellini al prosciutto crudo PAF con rucola, basilico, nocciole tostate e dadini di mozzarella

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Introduzione

Questi tortellini paf sono una vera e propria esplosione di sapori! il ripieno sapido di prosciutto crudo è compensato da un condimento a base di rucola, basilico, timo e nocciole tostate.

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa sbollentate le foglie di basilico per 2 minuti e trasferitele in una ciotola piena di acqua fredda e ghiaccio in modo da mantenerne il colore verde. Nel mentre tostate per qualche minuto in padella le nocciole.

STEP 2

Tritate basilico, rucola e nocciole tostate con parte dell'olio. Versare il composto ottenuto in una padella antiaderente, aggiungere un cucchiaino di timo, l'olio e le nocciole tostate rimanenti.

STEP 3

Salate l'acqua in cui avete sbollentato le foglie di basilico e cuocete per 2 minuti i tortellini al prosciutto crudo paf (avranno così modo di assumere maggior sapore).

STEP 4

Scolare i tortellini e condirli aggiungendo come decorazione dei dadini freschi di mozzarella. Adagiateli solo dopo aver condito per bene i tortellini in quanto con il calore tende a diventare filante.

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giadaconti
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti

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