Name: Tortelli ripieni con ricotta e noci macadamia
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300.00 g farina farina; uova; sale; burro; funghi porcino; 400.00 g ricotta; noce moscata; 100.00 g formaggio grana; noci tritate al cutter; salvia fresca tritata; panna da cucina

Sergio

Pina

Fusilli con ricotta

Ravioli ripieni ai funghi e noci

Antispreco Challenge

Ho preso la ricotta avanzata e dei funghi che avevo nel frigo, li ho usati per preparare questi ravioloni ripieni di ricotta, parmigiano e funghi Saclà. Dopo aver fatto la pasta fresca con amore, l'ho farcita con questa deliziosa miscela. Poi, ho saltato i ravioloni in padella con burro e salvia, rendendoli deliziosamente gustosi, e li ho serviti con una crema di funghi sopra. Un mix perfetto di sapori e un modo saporito per evitare lo spreco alimentare.

Ravioloni ripieni di ricotta, parmigiano e funghi Saclà.

Arianna

Primo piatto veloce, ricco e molto gustoso

Tortelloni ricotta e spinaci alla ‘nduja e cipolla rossa

Paola Catalano

In Italia, la pasta ripiena rappresenta un settore molto importante nell'ambito delle paste fresche.

Lungo la penisola, infatti, si sono sviluppate innumerevoli tipologie di pasta ripiena che cambiano a seconda del loro ripieno, che può contenere carne, pesce, verdura o formaggio.

In Italia, la pasta è un pilastro della cultura italiana e una parte essenziale della dieta mediterranea, riconosciuta come patrimonio immateriale dell'umanità dall'UNESCO.

Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

ricettedimaria

Quando arrivano le orecchiette di Nunzia dalla Puglia, è subito gioia! Quindi perchè non cucinarle con una delle ricette classiche culinarie pugliesi?

Semplicemente dei pomodorini fatti scottare in un goccio d’olio e uno spicchio d’aglio, ed infine una spolverata di ricotta salata! Un piatto da leccarsi i baffi!

Orecchiette con pomodorini e ricotta salata

Monica Pusineri

Versione casalinga semplificata all’essenziale per chi non apprezza gli amaretti e ha tanto, ma tanto 😂 tempo libero

Tortelli di zucca

Rigatoni con zucca, gorgonzola e noci

Luigi

Tortelli Mugellani al ragù

Laura Del Regno

METTERE LE MANI NELLA FARINA E IMPASTARE LA PASTA FRESCA, IL MODO PIU' BELLO DI RICORDARE LE DOMENICHE IN FAMIGLIA....

TORTELLONI DI RICOTTA E SALMONE

grammo

q.b.

Impastare uova farina a mano , farla riposare .

Condirli con burro sciolto poca panna , emulsionare con un mixer condire la pasta saltandola in padella con funghi porcini

Prendere l impasto e su un piano di lavoro stendere la sfoglia con il mattarello o con la macchinetta adatta , abbastanza sottile

Preparare il ripieno rendendo liscia la ricotta , condirla con sale , noce moscata, noci tritate, salvia e formaggio grana

sfogliare il primo strato , con un sac a poche riempire il centro con dei ciuffetti, spennellare i lati con l uovo e sovrapporre un altra sfoglia . Coppare e sistemarli su un vassoio