STEP 1

In una ciotola mettere le uova, con lo zucchero, lo zucchero vanigliato o l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Con un frullatore elettrico sbattere il composto fino ad ottenerlo bello chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungere il latte, la farina e il lievito e continuare ad impastare fino ad ottenere un bell’impasto liscio e un po’ denso.

STEP 3

Lasciar riposare l’impasto e nel frattempo scaldare l’olio.

STEP 4

Utilizzando due cucchiai, prendere un po di impasto dalla ciotola e far scivolare l’impasto nell’olio aiutandosi con il secondo cucchiaio.
Se il tortello dovesse venire troppo morbido, aggiungere ancora un po di farina e rifare la prova dell’impasto

STEP 5

Una volta freddi spolverizzare con dello zucchero al velo.