STEP 1

tagliamo a spicchi una pera e la mettiamo in padella, aggiungendo un cucchiaio di zucchero e un po’ d’acqua. Copriamo con un coperchio e facciamo cuocere fino a caramellarle, rigirandole di volta in volta. Una volta pronte facciamo raffreddare bene

STEP 2

sbattiamo le uova insieme allo zucchero con una frusta elettrica fino ad avere un composto chiaro e spumoso

STEP 3

versiamo a filo il burro fuso fatto intiepidire precedentemente e il latte e mescoliamo sempre con le fruste

STEP 4

incorporiamo il cacao in polvere e la farina setacciata un po’ alla volta e infine il lievito e amalgamiamo il tutto

STEP 5

sbucciamo e tagliamo la pera rimasta a cubetti e aggiungiamola all’impasto, mescolando con una spatola

STEP 6

imburriamo e infariniamo uno stampo da 18 cm e versiamo al suo interno l’impasto. Sopra posizioniamo la fettine di pera caramellate all’inizio

STEP 7

facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40′ facendo sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno

STEP 8

una volta cotta lasciamola raffreddare bene, poi togliamo lo stampo e serviamo su un piatto da portata