STEP 1

In una ciotola grande, mescoliamo la farina, lo zucchero, la cannella il lievito in polvere e il limone grattugiato.

STEP 2

In un'altra ciotola, sbattiamo con lo zucchero l'uovo e aggiungiamo prima l'olio e poi il latte. Mescoliamo bene.

STEP 3

Versiamo gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

STEP 4

Sbucciamo le mele, rimuoviamo il torsolo e le tagliamo a dadini.

STEP 5

Una volta pronte le uniamo al composto.

STEP 6

Mettiamo l’olio in un tegame dai bordi alti lo facciamo scaldare sino a raggiungere i 175°.

STEP 7

Con un cucchiaio preleviamo un po’ di composto, lo adagiamo nell’olio e lo facciamo cuocere fino a doratura.

STEP 8

Proseguiamo allo stesso modo fino ad esurimento della pastella, cuocendo 3 o 4 frittelle alla volta. Scoliamo con un mestolo forato e adagiamo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

STEP 9

Serviamo le frittelle calde, eventualmente spolverizzate con zucchero a velo o cannella.