STEP 1

In un mixer frullate i biscotti fino a farli diventare polvere, versateli in una ciotola. In un tegamino fate sciogliere il burro e versatelo sui biscotti, amalgamandoli bene

STEP 2

Foderate una teglia a cerniera con la carta da forno e versateci i biscotti. Pressateli con il fondo di un bicchiere, livellandoli. Lasciate rassodare in frigo per 30 minuti

STEP 3

In una ciotola mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda. In un'altra ciotola versate il mascarpone, lo yogurt, lo zucchero a velo e il miele. Amalgamate bene, poi aggiungete i pistacchi, le mandorle, le noci e 50 g. di torrone spezzettati. Amalgamate tutto

STEP 4

Fate sciogliere la gelatina con un poco di acqua e aggiungetela alla crema, amalgamate e versatela sulla base dei biscotti. Livellate e riponete in frigo per 6/8 ore

STEP 5

Trascorso il tempo, spezzettate il resto del torrone con frutta secca e decorate la cheesecake. Servite fresca