torta verde
torta verde
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA TORTA VERDE
Olioq.b.
Saleq.b.
Pastafillo250 g
Pepeq.b.
Maggioranaq.b.
Bietole fresche300 g
Uova3
Ricotta100 g
Zucchine100 g
Cipolle50 g
Riso arborio30 g
Procedimento
STEP 1
Rosolare la cipolla
STEP 2
Unire zucchine p bietole tagliate
STEP 3
Salare pepare e unire il riso crudo
STEP 4
Aggiungere al composto (dopo averlo abbattuto)ricotta, uova,parmigiano e maggiorana
STEP 5
Ungere una teglia e rivestirla con la pasta fillo
STEP 6
Versarvi il ripieno, richiudere,ungere nuovamente e bucherellare la pasta prima di infornare
STEP 7
Cuocere in forno a 180° per 30 min.circa
Lo chef consiglia:
Il ripieno può variare in base alla stagionalità delle verdure ( zucca gialla-carciofi-trombette-verza e patate ecc.)
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