STEP 1

Affettate le zucchine a rondelle . La melanzana a tocchetti e la cipolla a fettine .

STEP 2

Mettere Il tutto in una padella con l’olio Di oliva aggiungo la pancetta e faccio soffriggere e cuocere x 15 minuti circa

STEP 3

In una ciotola metto le uova , emmental grattugiato quello a cubetti , il parmigiano E mescola tutto insieme

STEP 4

E quando le verdure si sono raffreddate unirle al composto delle uova

STEP 5

Prendi un rotolo di pasta sfoglia e mettilo in una teglia da crostata e all’interno aggiungi il composto di uova e verdure

STEP 6

Decorare la crostata con le classiche strisce come se fosse un dolce

STEP 7

Spennellare il rosso d’uovo sopra infornare forno statico a 180° per 50 minuti