STEP 1

Spennellate la tortiera e foderatela con la carta da forno (che fuoriesca dai bordi.)

STEP 2

Rivestite con un foglio di pasta fillo lasciando che anch’essa fuoriesca dal bordo.

STEP 3

Spennellate con il burro fuso e spolverizzate con lo zucchero di canna. Ripetete l’operazione per 4 volte.

STEP 4

Riducete in briciole gli amaretti e spargeteli sul fondo della tortiera.

STEP 5

Unire la ricotta di bufala .

STEP 6

Farcite la pasta fillo con le mele ricopritele con l’ultimo foglio di pasta fillo. Richiudete sopra gli angoli di pasta e spennellate con il burro.

STEP 7

Spolverizzate con zucchero di canna e cannella e infornate a 180° per 45 minuti circa.

STEP 8

Fare cuocere per i primi 15 minuti sulla parte bassa del forno per creare la base solida della torta.Poi trasferire sul ripiano centrale.

STEP 9

Una volta fredda spolverare con zucchero a velo.